Receta 1: VOLCAN DE CHOCOLATE HERSHEY´S

 

 

 

 

Ingredientes:

     ·  ½ taza o 100 g de azúcar

·         6 huevos

·         2/3 de taza o 100 g de harina

·         1 cucharada o 10 g de Cocoa Hershey's®

·         1 ½ taza o 150 g de Barras de repostería Hershey's® chocolate semiamargo

·         ¼ taza o 50 g de mantequilla

·         1 1/3 tazas o 190 g de mantequilla o margarina

·         6 cucharadas o 60 g de Cocoa Hershey's®

·         1 taza o 200 g de azúcar

·         1 cucharadita o 5 ml o de extracto de vainilla

·         2 huevos

·         5 cucharadas o 55 g de harina de trigo

·         1 taza o 180 g de nueces pecanas en trozos

·         Capa de pastel de queso y café (la receta se señala más adelante)

·         ¼ cucharadita o 2.5 g de Cocoa Hershey's® (opcional)

Preparación:

1. Caliente el horno a 180 ºC. Engrase moldes individuales para pastelito.
2. En un recipiente amplio bata los huevos, con el azúcar hasta que cambien de color (se harán más blancos).
3. Tamice la harina y la Cocoa Hershey's® e intégrelos a la mezcla anterior. Derrita la barra de repostería Hershey's® chocolate semiamargo y la mantequilla en un recipiente apto para microondas, en lapsos de 15 segundos removiendo constantemente para que no se queme, mezcle con la preparación anterior.
4. Reparta la mezcla en moldecitos individuales previamente engrasados.
5. Hornee durante 8 minutos a 180ºC.
6. Desmolde directamente en el plato en donde se van a servir.
7. Precaliente el horno a 175°C. Engrase un molde para hornear cuadrado de 23 cm.
8. Derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola mediana, añada la Cocoa Hershey's®, revuelva hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave. Retire del fuego y añada, el azúcar y la vainilla. Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore la harina y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Agregue las nueces, vacíe la mezcla en el molde previamente preparado, alise la superficie y reserve.
9. Prepare la capa de pastel de queso y café.
10. Vierta la mezcla uniformemente sobre la capa de brownie. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde a temperatura ambiente y posteriormente introduzca el postre en el refrigerador.
11. Antes de servir espolvoree Cocoa Hershey's® en la superficie si así lo desea, corte en cuadros de 8 cm y corte cada cuadro en diagonal para formar triángulos. Cubra y refrigere.